Dokładnie umyj truskawki i pozbaw je szypułek. Umieść je w rondelku i gotuj na średnim ogniu przez 20–30 minut, co chwilę mieszając.
Dodaj do rozgotowanych truskawek łyżeczkę agaru, łyżeczkę stewii i odrobinę soli. Zdejmij garnek z ognia i jeszcze gorący dżem przelej do przygotowanych słoiczków. Uważaj, żeby nie zabrudzić gwintów, które mogłyby się rozszczelnić podczas gotowania.
Mocno dokręć pokrywki, obróć je do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.
Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 1–3 tygodni albo pasteryzuj w 85°C przez 25 minut.
Uwaga: na taką ilość dżemu będziesz potrzebować dwóch słoików.
