Jajka ubij z mlekiem, mąką, solą, pieprzem i suszonym oregano.
Ciasto wlej do rozgrzanej gofrownicy i piecz przez 1–2 minuty (czasem konieczne jest wysmarowanie gofrownicy odrobiną oliwy, masła lub innego tłuszczu).
Gofry udekoruj listkami świeżej bazylii, mozzarellą porwaną na kawałki i pomidorkami, polej każdą porcję łyżką dobrej oliwy z oliwek.
