Fasolę zalej wodą i pozostaw do namoczenia przez co najmniej 8 godzin (najlepiej przez noc).
Po upływie tego czasu odlej wodę z fasoli i dokładnie przepłucz fasolę pod strumieniem zimnej wody. Następnie pokrój wołowinę na małe kawałki (maks. 2 cm × 2 cm), obierz cebule i pokrój je drobno, obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
Teraz weź większy garnek i na silnym ogniu rozgrzej w nim 2 łyżki oleju. Następnie dodaj do garnka pokrojoną wołowinę, posól i smaż na silnym ogniu 8–10 minut, aby mięso się ściągnęło. Następnie wyjmij mięso z garnka.
Jeśli podczas smażenia puściło dużo wody, podgrzewaj zawartość garnka, aż woda odparuje. Następnie włóż do garnka pokrojoną cebulę i smaż ją 3–4 minuty na średnim do silnego ogniu.
Następnie dodaj przeciśnięty czosnek, mieloną paprykę i mielony kmin rzymski i smaż wszystko kolejne 60–90 sekund.
Następnie dodaj krojone pomidory z puszki, 800 ml wody, liście laurowe, podsmażone mięso i odsączoną fasolę i doprowadź całą zawartość garnka na silnym ogniu do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek pokrywką i gotuj mieszaninę 60–70 minut.
Po tym czasie sprawdź, czy fasola i mięso są miękkie. Jeśli nie, gotuj mieszaninę kolejne 25–30 minut na małym ogniu.
Gdy fasola i mięso zmiękną, zdejmij pokrywkę z garnka, zwiększ ogień do średniego i podgrzewaj kolejne 8–10 minut, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
Następnie wyjmij z garnka liście laurowe i dopraw ugotowaną mieszaninę solą. Następnie rozłóż ją na 6 talerzy i podawaj.
