Barszcz
Dodaj do ulubionych

Barszcz

40 min 30 min Łatwe 8 porcji

Tradycyjna zupa z burakami wywodząca się ze wschodu warta jest wypróbowania. Czy masz ochotę jej spróbować?

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 208 kcal
  • 5g białek
  • 6g tłuszczów
  • 34g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Buraki, marchew, ziemniaki, kapustę i cebulę oczyść i obierz. Buraki z marchewką zetrzyj na grubej tarce, a ziemniaki pokrój w mniejszą kostkę.

Kapustę poszatkuj, a cebulę grubo posiekaj.

W większym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i lekko ją podsmaż (około 1 minuty). Dodaj startą marchew i buraki i smaż 7–10 minut na średnim ogniu.

Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i roztarty czosnek, całość zalej bulionem, a na koniec dodaj poszatkowaną kapustę, ziemniaki i liść laurowy. Przykryj garnek pokrywką i gotuj 20 minut na małym ogniu.

Następnie dopraw zupę solą, pieprzem, sokiem z cytryny i octem winnym.

Gotowy barszcz podziel na 8 porcji i podawaj z łyżką śmietany kwaśnej.

Nasza rada

Barszcz możesz tuż przed podaniem udekorować kilkoma gałązkami świeżego koperku.