Jagły przepłucz 2× w zimnej wodzie.
Przepłukane jagły włóż do garnka, zalej wodą tak, aby sięgała około 2,5 cm powyżej jagieł. Gotuj jagły na małym ogniu przez 25–30 minut, aż zmiękną.
Po ugotowaniu pozostaw jagły na chwilę do ostygnięcia. Następnie wymieszaj je w misce z wiórkami kokosowymi, mielonymi migdałami, mielonym imbirem, miodem i masłem lub olejem kokosowym. Wyrób lepkie ciasto. Z ciastem trudniej się pracuje, dlatego do wałkowania będziesz potrzebować 2 arkuszy papieru do pieczenia, między którymi łatwo rozwałkujesz ciasto.
Nagrzej piekarnik do 170–180 °C, przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Gotowe ciasto włóż między 2 przygotowane arkusze papieru do pieczenia i rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm. Z placka wycinaj kółeczka lub dowolne kształty i ostrożnie przenoś je na przygotowaną blachę.
Wstaw blachę do piekarnika i piecz kółeczka w temperaturze 170–180 °C przez 15–18 minut (zależy od grubości twojego rozwałkowanego ciasta).
Gotowe bezglutenowe kółeczka po upieczeniu ostudź, a następnie podawaj.
