Tofu pokrój w kostkę. Przygotuj marynatę. Wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, miód i imbir. Tofu umieść w marynacie i dokładnie wymieszaj, tak żeby każdy kawałek był nią całkowicie pokryty. Miseczkę wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C.
W międzyczasie przygotuj 3 miski lub głębokie talerze. W jednej umieść mąkę, w drugiej jajka ubite z mlekiem, a w trzeciej wiórki kokosowe. Tofu wyjmij z marynaty i osusz każdy kawałek ściereczką, a następnie panieruj w mące, jajkach i kokosie.
Tofu ułóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez 25–30 minut w temperaturze 160–170°C.
Nasza rada
Przygotuj sobie trochę więcej marynaty do tofu i polej nią sałatkę.
