Brzoskwinie umyj, pozbaw pestek i pokrój na ćwiartki. Szynkę parmeńską wyjmij z opakowania i każdy plaster przekrój wzdłuż na pół. Mozzarellę odcedź i pokrój w kostkę o wymiarach 1 cm × 1 cm.
Przygotuj wykałaczki, każdą ćwiartkę brzoskwini owiń szynką parmeńską i na wierzchu przybij wykałaczką kawałek mozzarelli.
Tak przygotowane brzoskwinie ułóż na talerzu, posyp posiekaną bazylią, skrop oliwą z oliwek i podawaj.
