Buchty drożdżowe z sosem budyniowym
Dodaj do ulubionych

Buchty drożdżowe z sosem budyniowym

210 min 35 min Średnie 5 porcje

Buchty, czyli słodkie bułeczki drożdżowe, to klasyka polskiej kuchni. Znasz wersję z rozpływającym się w ustach sosem budyniowym? Jeśli nie, to spróbuj koniecznie. Bez obaw o linię: buchty z naszego przepisu są dużo lżejsze.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 475 kcal
  • 18g białek
  • 14g tłuszczów
  • 65g węglowodanów

Składniki

Ciasto na buchty Na sos

Sposób przygotowania

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto drożdżowe. Wyrób na gładką masę. Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw na 2 godziny do wyrośnięcia. Powinno go być dwa razy tyle, co na początku.

Przygotuj formę do zapiekanek o średnicy 20 cm i pokryj ją papierem. Posyp stolnicę 20 g mąki. Przełóż na nią ciasto i podziel je na 20 porcji o podobnej wielkości. Uformuj z nich kulki i upchnij je w przygotowanej formie do zapiekanek.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejnych 30 minut. Po ok. 20 minutach rozgrzej piekarnik do 180°C.

Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz buchty przez 30–35 minut w temperaturze 170–180°C, aż nabiorą złotego koloru.

W międzyczasie przygotuj sos budyniowy. Do dużego garnka wlej 250 ml mleka, dodaj miód i ekstrakt waniliowy. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Pozostałych 250 ml mleka wlej do głębokiego naczynia, dodaj budyń waniliowy w proszku i 2 żółtka. Ubij trzepaczką. Wlej pogrzane mleko z miodem i ekstraktem. Dobrze wymieszaj i przelej z powrotem do garnka, w którym gotowało się mleko. Gotuj przez ok. 1 minutę na wolnym lub średnim ogniu, aby budyń zgęstniał.

Upieczone buchty podziel na porcje i bezpośrednio przed podaniem polej sosem budyniowym.