Budyniowe ciasto
Dodaj do ulubionych

Budyniowe ciasto

125 min 45 min Średnie 9 porcji

Chcesz zachwycić swoją rodzinę czymś wyjątkowym? Upiecz im nasze budyniowe ciasto z owocami. Przy jego przepisie postaraliśmy się jak należy, dlatego znajdziesz w nim same zdrowe składniki, dzięki którym delektowanie się ciastem nie będzie żadnym grzechem. Spróbuj posypać ciasto owocami leśnymi lub pokrojonymi truskawkami.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 200 kcal
  • 8g białek
  • 6g tłuszczów
  • 35g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw nagrzej piekarnik do 180 °C, przygotuj mniejszą formę do pieczenia (20 cm × 20 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.

Przygotuj większą miskę. W blenderze zmiel płatki na mąkę, przełóż do miski, dodaj mąkę orkiszową, żółtka, kakao, proszek do pieczenia, olej kokosowy, białko i 150 ml wody, a wszystkie składniki wymieszaj na ciasto.

W wysokim naczyniu ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj ją w ciasto.

Powstałe ciasto wlej do przygotowanej formy i piecz 10–15 minut w temperaturze 170–180 °C.

W międzyczasie ugotuj budyń: do średniego garnka wlej 250 ml wody i doprowadź prawie do wrzenia. W głębszym naczyniu wymieszaj mleko z budyniami, a następnie wlej mieszaninę do garnka z wodą. Ciągle mieszając, pozwól budyniowi zgęstnieć (ok. 2 minuty na małym ogniu) i dopraw do smaku stewią (4–6 łyżek).

Budyń rozsmaruj na upieczonym spodzie, na wierzchu budyniu ułóż owoce i piecz kolejne 25–30 minut w temperaturze 170–180 °C.

Gotowe ciasto przed podaniem ostudź przez co najmniej godzinę i krój dopiero gdy całkowicie wystygnie.