Rozgrzej piekarnik do 195 °C i wyłóż papierem do pieczenia większą blachę (30 cm × 40 cm). Następnie przygotuj większy garnek, włóż do niego pokrojone ziemniaki, zalej ok. 2 l wody, posól i doprowadź do wrzenia.
Zanim ziemniaki zaczną się gotować, przygotuj mięsne kluseczki i wstaw je do pieczenia. Najpierw wsyp do większej miski bułkę tartą kukurydzianą.
Następnie w większej misce wymieszaj oba rodzaje mielonego mięsa, pokrojoną cebulę, mieloną paprykę, sól i pieprz, a dłońmi wyraź zwartą masę.
Z tej masy stopniowo formuj mniejsze kluseczki o wadze 65–70 g, obtaczaj je w bułce tartej kukurydzianej i układaj na wyłożonej blasze (łącznie uzyskasz ok. 8 kluseczek).
Gdy zużyjesz całą masę mięsną, włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 190–195 °C.
Gdy woda w garnku z ziemniakami zacznie wrzeć, zmniejsz płomień do średniego i gotuj ziemniaki pod pokrywką przez 20–25 minut, aż zmiękną.
Następnie odcedź je i w małym rondelku na średnim ogniu podgrzej mleko, aby było gorące, lecz nie wrące (zajmie to ok. 2 minuty).
Następnie weź blender ręczny z nasadką do ubijania i odcedzone ziemniaki, stopniowo dolewając podgrzane mleko, zblenduj na gładkie puree. Na koniec puree posól, dodaj 1 łyżeczkę masła i jeszcze raz zblenduj.
Gotowe puree rozłóż na 4 talerzach, do każdej porcji dodaj upieczone kluseczki i podawaj z czerwoną cebulą i musztardą.
