Najpierw rozgrzej piekarnik do 175–180 °C, przygotuj blachę do pieczenia (25 cm × 25 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Następnie przygotuj 2 miski. W większej misce wymieszaj mąkę orkiszową z proszkiem do pieczenia, kakao i ksylitolem. Dodaj roztopione masło, 3 jajka i 300 ml mleka. Z masy wyrobij gładkie ciasto i wlej je do przygotowanej blachy.
W drugiej misce wymieszaj twaróg, pozostałe jajko, ekstrakt waniliowy, pozostałe 100 ml mleka i miód. Powstałą masę twarogową nakładaj nieregularnie łyżkami na ciasto w blasze, a następnie końcem łyżki lekko wymieszaj masę z kakaowym ciastem, tworząc efekt marmurku.
Na koniec wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 35–40 minut w temperaturze 175–180 °C.
Upieczone cheesecake brownies wyjmij z blachy, odstaw do ostygnięcia na 30 minut, a następnie pokrój i podawaj.
