Najpierw rozgrzej na sucho mniejszą patelnię z nieprzywierającą powierzchnią. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej kromkę chleba i smaż z każdej strony 2–3 minuty (lub dopóki nie będzie chrupiąca).
W tym czasie obierz banana i pokrój go w plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
Usmażony chleb połóż na talerzu, na patelnię wsyp 1 łyżkę cukru trzcinowego i podgrzewaj 10–20 sekund na małym do średniego ogniu. Gdy cukier zacznie się rozpuszczać, dodaj na patelnię plasterki banana i smaż je 30–40 sekund na małym do średniego ogniu.
Następnie obróć plasterki banana, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw banana na patelni jeszcze przez kolejne 30–40 sekund.
Na usmażony chleb nałóż twaróg, na wierzchu rozłóż karmelizowane plasterki banana i na koniec posyp wszystko cynamonem. Podawaj natychmiast.
