Najpierw dokładnie rozgrzej grill i przygotuj większą miskę.
Skrzydełka z kurczaka umyj, osusz, przekrój w stawie na 2 połowy i włóż do miski. Do skrzydełek dodaj skrobię kukurydzianą, mieloną paprykę, suszonego tymianku, mielony kminek, sól i pieprz, a następnie wszystko wymieszaj tak, aby skrzydełka były oblepione ze wszystkich stron.
Skrzydełka układaj na tej części grilla, gdzie temperatura nie jest zbyt wysoka, i grilluj przez 14–16 minut, obracając skrzydełka co 3–4 minuty. Jeśli używasz elektrycznego grilla kontaktowego, grilluj skrzydełka przez 14–16 minut na średnim stopniu grzania i również obracaj co 3–4 minuty.
Po upływie czasu przykryj grill i dopiecz skrzydełka przez kolejne 5–6 minut. Gdy skrzydełka będą gotowe, wyjmij je z grilla, przenieś na talerz i podawaj.
