Piekarnik rozgrzej do temperatury 175°C.
Wymieszaj płatki, masło, miód, szczyptę soli i jajka. Masę na kruchy spód równomiernie rozsmaruj w tortownicy o średnicy 25 cm pokrytej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 165–175°C przez około 15 minut.
W międzyczasie przygotuj krem. Zmiksuj banany, sok z cytryny, ricottę, twaróg, jajka i skrobię kukurydzianą. Krem wlej na kruchy spód i ponownie wstaw do piekarnika.
Piecz przez 40–45 minut w temperaturze 165–175°C.
