Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przygotuj ciasto. Utrzyj marchewkę i jabłka na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku, który możesz wypić od razu albo schować do lodówki. Rozgnieć widelcem banany i wymieszaj je z utartą marchewką i jabłkami.
Zmiksuj blenderem płatki owsiane na delikatną mączkę i dodaj ją do owoców. Dodaj kakao, miód, olej kokosowy, proszek do pieczenia i 120 ml wody. Mieszaj aż do uzyskania lejącego ciasta.
Pokryj tortownicę (ø 25 cm) papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto. Piecz przez 45–50 minut w temperaturze 170–180°C.
W międzyczasie przygotuj polewę: wrzuć do blendera obrane banany i 4 łyżki kakao. Zmiksuj na gładką masę.
Pod koniec pieczenia sprawdź, czy ciasto jest upieczone w środku, wbijając w nie patyczek do szaszłyków.
Po wyjęciu powinien być całkowicie suchy. Jeżeli jest wilgotny i przykleiły się do niego kawałeczki ciasta, piecz jeszcze przez chwilę.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie posmaruj polewą.
