Clafoutis, czyli biszkopt z malinami
Dodaj do ulubionych

Clafoutis, czyli biszkopt z malinami

85 min 35 min Średnie 15 porcje

Clafoutis to lekki francuski biszkopt z owocami. Nazwa brzmi egzotycznie, ale ciasto jest banalnie proste w przygotowaniu. Dziś akurat mieliśmy ochotę na maliny, ale sprawdzą się wszystkie letnie owoce.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 122 kcal
  • 3g białek
  • 5g tłuszczów
  • 14g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Pokryj blachę (22 × 30 cm) papierem do pieczenia.

W wysokim naczyniu ubij na kogel model żółtka i 40 g cukru trzcinowego. Ciągle ubijając, sukcesywnie dodawaj małymi porcjami olej słonecznikowy.

W drugim naczyniu ubij na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Następnie dodaj do białek 20 g cukru trzcinowego i ubijaj, aż całkowicie się wchłonie.

Przelej kogel-mogel do większego naczynia. Ostrożnie dodaj ubite białka i wymieszaj. Umieść nad miską sitko i powoli, małymi porcjami dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj. Przelej ciasto do przygotowanej formy, posyp malinami i 2 łyżkami cukru trzcinowego.

Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 165–170°C przez 30–35 minut.

Po upieczeniu pozostaw biszkopt w formie na co najmniej 30 minut i poczekaj, aż trochę przestygnie. Pokrój i podawaj.