Curry kalafiorowe
Dodaj do ulubionych

Curry kalafiorowe

40 min 27 min Średnie 5 porcji

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 0 kcal
  • 0g białek
  • 0g tłuszczów
  • 0g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw przygotuj warzywa. Kalafior oczyść i podziel na różyczki, dynię pokrój w kosteczkę około 1 cm, a cebulę

pokrój drobno.

Następnie na głębszej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj drobno pokrojoną cebulę, różyczki kalafiora i kostki dyni i smaż wszystko przez 3–4 minuty na średnim ogniu.

Potem wsyp na patelnię curry i kmin i smaż mieszankę na średnim ogniu jeszcze przez 30 sekund.

Na koniec zmniejsz ogień do małego i wlej na patelnię 300 ml bulionu oraz mleko kokosowe. Dodaj odsączoną ciecierzycę, sól i pieprz, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko na małym ogniu przez 20–22 minuty.

Gotowe curry kalafiorowe rozłóż na 5 talerzy i podawaj.

Nasza rada

Wskazówki dotyczące podania: Curry kalafiorowe podawaj z ryżem jaśminowym, a każdą porcję dopraw drobno posiekaną papryczką chilli, grubsza podarowaną kolendrą oraz białym lub czarnym sezamem.

Jak przygotować do zamrożenia: Po ugotowaniu pozostaw mieszankę do wystudzenia przynajmniej do temperatury pokojowej. Wystudzoną mieszankę przełóż do zamykanych plastikowych pojemników i włóż do zamrażarki, gdzie wytrzyma 4–6 miesięcy.

Jak gotować po rozmrożeniu: Po rozmrożeniu przełóż mieszankę do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 12–13 minut.