Najpierw przygotuj wyższą formę (15 cm × 20 cm) i wyłóż ją folią spożywczą.
Gorzką czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść ją razem z olejem kokosowym i mlekiem kokosowym w kąpieli wodnej: Do kąpieli wodnej potrzebujesz dwóch naczyń różnej wielkości, które pasują do siebie, ale dno mniejszego naczynia nie dotyka dna większego – najlepiej użyć garnka i żaroodpornej miski, w której będziesz rozpuszczać czekoladę.
Do garnka wlej trochę wody i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego stopnia i umieść w garnku miskę z czekoladą, olejem kokosowym i mlekiem kokosowym – dno miski nie może dotykać wody.
W ten sposób pozostaw czekoladę do powolnego rozpuszczenia nad gorącą parą, od czasu do czasu mieszając (zajmie to ok. 8–9 minut). Gdy czekolada się rozpuści i masa będzie jednolita, zgaś ogień, zdejmij miskę z kąpieli wodnej i dodaj orzechy, kakao oraz przyprawę piernikową.
Wymieszaj, przelej powstałą masę do przygotowanej formy i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin. Po upływie tego czasu wyjmij formę z lodówki i pokrój zawartość w kosteczki (2 cm × 2 cm). Po pokrojeniu możesz podawać.
