Najpierw w średnim garnku na silnym ogniu doprowadź osoloną wodę do wrzenia. W międzyczasie umyj brokuły i podziel je na małe różyczki. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż różyczki brokułów do garnka i gotuj je 4–5 minut na silnym ogniu. Po ugotowaniu odcedź brokuły i schłodź w zimnej wodzie. Schłodzone brokuły przełóż do większej miski.
Teraz obierz czosnek, zetrzyj go drobno i dodaj do miski z brokułami. Następnie dodaj do miski serek śmietankowy, twaróg, skórkę cytrynową, oregano, sól i pieprz i zblenduj całą zawartość miski na gładką masę blenderem ręcznym.
Gotowy dip możesz od razu podawać. Przechowuj go w zamkniętym pojemniku w lodówce, gdzie wytrzyma 3–4 dni.
