Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokryj blachę papierem do pieczenia.
Umyj papryki i usuń łodyżki. Przekrój je na pół i usuń gniazda nasienne. Ułóż je na blasze i skrop łyżką oliwy. Piecz przez 35–40 minut w temperaturze 170–180°C.
W międzyczasie podziel filety z dorsza na 8 kawałków o podobnej wielkości i przygotuj sobie formę do zapiekanek (20 x 30 cm).
Upieczone papryki wyjmij z piekarnika (nie wyłączaj go!) i umieść w blenderze kielichowym. Następnie dodaj sok z cytryny, śmietanę i czosnek. Zblenduj Zmiksuj blenderem na gładką masę.
Przelej sos do przygotowanej formy i ułóż w nim kawałki ryby. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wstaw do piekarnika i piecz przez 12–15 minut w temperaturze 170–180°C.
Podawaj z kawałkami cytryny pokrojonymi w ósemki i świeżą natką pietruszki.
* Jeżeli przeszkadzają Ci kawałki skórek w sosie, piecz paprykę o 10–15 minut dłużej, aż ich skórka lekko się przypali. Upieczone warzywa zawiń na 5 minut w folię spożywczą, poczekaj, aż skórki się odparzą i zdejmij je nożem. Następnie przygotuj sos zgodnie z instrukcjami.
