Duszona cukinia à la bigos
Dodaj do ulubionych

Duszona cukinia à la bigos

25 min 10 min Łatwe 6 porcje

Że z cukinii można zrobić kulinarne cuda wianki, wiadomo nie od dziś. Ale że bigos? Proszę bardzo: smakuje trochę jak lekki bezmięsny bigos z młodej kapusty. Idealny jako dodatek do mięs, ziemniaków lub solo.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 115 kcal
  • 3g białek
  • 3g tłuszczów
  • 18g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Zetrzyj* cukinię na tarce o grubych oczkach, posól i umieść w sitku, aby usunąć nadmiar soku. Cebulę pokrój w cienkie plasterki.

Na wolnym ogniu rozgrzej olej, wrzuć cebulę i 3 łyżki cukru. Skarmelizuj cebulę. Potrwa to ok. 5–8 minut.

Do cebuli dodaj kminek i odsączoną cukinię. Zwiększ ogień i smaż cukinię przez ok. 3 minuty, mieszając.

Wymieszaj skrobię z 100 ml wody i 3 łyżkami octu. Podlej nią cukinię i duś przez kolejne 2–3 minuty. Dopraw do smaku solą, octem i cukrem.

*Jeżeli cukinie są duże i mają już nasiona, usuń je łyżką przed utarciem warzyw.