Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce.
Następnie w garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją 5 minut na małym ogniu.
Następnie do garnka dodaj cukier trzcinowy i ocet balsamiczny, całość podlej 100 ml wody, przykryj garnek pokrywką i gotuj od czasu do czasu mieszając przez 25–30 minut.
Gdy cebula zacznie się lekko przypalać od spodu, zdejmij garnek z palnika i pozwól zawartości wystygnąć.
Gotowy dżem przełóż do słoika z zamknięciem i przechowuj w lodówce, gdzie wytrzyma 2–3 tygodnie.
