Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Ziemniaki wyszoruj szczotką w czystej wodzie, nożem usuń wszelkie zanieczyszczenia i niedoskonałości, a następnie osusz je ściereczką do sucha. Następnie pokrój ziemniaki nożem lub mandoliną na jak najcieńsze plasterki (1–2 mm).
Plasterki wymieszaj w misce z roztopionym masłem, parmezanem, rozgniecionym czosnkiem, rozmarynem, szczyptą soli i szczyptą pieprzu.
Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Na blasze zacznij układać plasterki ziemniaków i formuj z nich kominy o wysokości około 3–4 cm. Plasterki powinny wystarczyć na około 12 kominów.
Następnie wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 15–20 minut w temperaturze 170–180 °C.
