Najpierw nastaw ryż do gotowania: wsyp go do garnka, zalej 600 ml wody i doprowadź do wrzenia.
Następnie posól wodę, zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek pokrywką i gotuj ryż do miękkości przez czas podany na opakowaniu (ryż pełnoziarnisty gotuje się zazwyczaj 35–45 minut).
W międzyczasie przygotuj masę mięsną. Cebulę obierz i posiekaj drobno, czosnek rozgnieć.
Następnie na większej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i smażąc ciągle mieszając, zrumień ją przez 2–3 minuty na średnim ogniu.
Następnie na patelnię dodaj mielone mięso, przy pomocy łyżki drewnianej rozdrobnij je na mniejsze kawałki i smaż zawartość patelni przez kolejne 7–8 minut, od czasu do czasu mieszając.
Potem dodaj rozgnieciony czosnek, mielone chilli, oregano, szczyptę soli i szczyptę pieprzu, wymieszaj i smaż jeszcze 2 minuty.
Na koniec dodaj krojone pomidory z puszki i ok. 50 ml wody, znowu wymieszaj, zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj ok. 10 minut.
Po tym czasie wyłącz ogrzewanie, nastaw piekarnik do nagrzania do 180 °C i przygotuj naczynie żaroodporne (20 cm × 30 cm).
Gdy ryż się ugotuje, wmieszaj go do ugotowanej masy mięsnej na patelni.
Następnie przenieś całą zawartość patelni do przygotowanego naczynia żaroodpornego i na wierzchu pokrusz ser feta.
Potem wstaw całe naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 12–15 minut w 170–180 °C.
W międzyczasie drobno posiekaj kolendrę. Gotowe casserole podziel na 4 porcje, posyp posiekaną kolendrą i podaj.
