Rozgrzej grill kontaktowy do średniej temperatury.
Bakłażany umyj i za pomocą ostrego noża lub mandoliny pokrój na plastry o grubości 2–3 mm.
Następnie w miseczce wymieszaj pastę miso z tartym imbirem i powstałą mieszaniną posmaruj jedną stronę każdego plastra bakłażana.
Posmarowane plastry przenieś na rozgrzany grill i grilluj 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Usmażone plastry posyp sezamem i podawaj ze świeżą kolendrą.
