Najpierw ugotuj bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany bulgur odcedź i ostudź pod zimną wodą.
Następnie przygotuj większą miskę. Do miski włóż przygotowany bulgur, rodzynki, oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny, rukolę, grubo posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Z granatu wyjmij pestki i również dodaj je do pozostałych składników.
Ser bałkański przekrój wzdłuż na pół i grilluj na rozgrzanym grillu przez 1–2 minuty z każdej strony.
Po grillowaniu rozłóż ser i sałatkę na poszczególne talerze i podawaj.
