Obierz ziemniaki i pokrój w mniejszą kostkę o wielkości ok. 1 cm × 1 cm. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a czosnek obierz i grubo posiekaj.
W większym garnku rozgrzej na średnim ogniu 2 łyżki oleju rzepakowego, dodaj posiekaną cebulę i smaż 4–5 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek, mieloną paprykę i mielony kminek i smaż wszystko kolejne 30–60 sekund na średnim ogniu.
Następnie dodaj do garnka ziemniaki, soczewicę i 1,7 l wody, zwiększ ogień do silnego i doprowadź całą mieszankę do wrzenia.
Następnie ponownie zmniejsz ogień do średniego i gotuj mieszankę, aż ziemniaki będą miękkie, a soczewica rozgotowana (zajmie to 20–25 minut). Chwilę przed końcem gotowania drobno posiekaj natkę pietruszki.
Gotowy gulasz zdejmij z ognia i dopraw solą i pieprzem. Na koniec wmieszaj do gulaszu posiekaną natkę pietruszki i podawaj.
Nasza rada
Gulasz podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo i śmietaną kwaśną.
