Rozgrzej piekarnik do 190°C. Weź niewielką formę do zapiekanek (10 × 20 cm) i pokryj ją papierem do pieczenia.
Wsyp do niej brokuły, polej je oliwą i posyp płatkami chili, kminkiem, solą i pieprzem. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj go do brokułów. Dokładnie wymieszaj. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 185–190°C.
Podczas ostatnich 3–5 minut pieczenia zblanszuj szpinak: na patelni lub w niewielkim garnku zagotuj 150 ml wody, następnie zmniejsz ogień na średni, wrzuć szpinak i gotuj przez 1 minutę. Zdejmij z ognia i odcedź.
Wyjmij upieczone brokuły z piekarnika (nie wyłączaj go), dodaj zblanszowany szpinak i wymieszaj.
Wbij jajko, wstaw formę z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 4–6 minut w temperaturze 185–190°C. Posyp hash pokruszonym serem. Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać jeszcze szczyptę płatków chili. Podawaj z kromką żytniego chleba.
* Do przygotowania jednej porcji potrzebujesz 1 jajka. Na zdjęciu widzisz 3 porcje, do przyrządzenia których potrzebowaliśmy 3 razy więcej składników.
