Ciecierzycę odcedź, przepłucz pod strumieniem zimnej wody i umieść w blenderze. Czosnek obierz i dodaj do ciecierzycy. Następnie do blendera dodaj 50 ml wody, tahini, sok z cytryny i oliwę z oliwek, po czym zmiksuj wszystko na gładką masę.
Gotowy hummus dopraw solą i podawaj.
* Zamiast kupnej gotowanej ciecierzycy z puszki możesz kupić suszoną ciecierzycę i ugotować ją w domu. Na podaną ilość hummusu będziesz potrzebować 100 g suszonej ciecierzycy. Ciecierzycę wsyp do większego naczynia, zalej 2 l wody i namaczaj przez 8 godzin (najlepiej przez całą noc). Następnie ciecierzycę odlej, przesyp do garnka, zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 1,5–2 godziny na małym ogniu pod przykryciem, aż ciecierzyca zmięknie. Po ugotowaniu ciecierzycę odcedź, przepłucz pod strumieniem zimnej wody i dalej postępuj z nią zgodnie z powyższym opisem.
