Przygotuj większy garnek i zagotuj w nim 1,5 l wody. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż do niej jajka i gotuj je 8–10 minut na średnim ogniu. Gdy będą ugotowane, gwałtownie schłodź je w zimnej wodzie.
Następnie przygotuj większą miskę. Jajka obierz i przekrój na pół. Wyjmij z nich żółtka i włóż je do przygotowanej miski. Białka połóż na talerzu i na razie odłóż na bok na blacie roboczym.
Drobno posiekaj 6 g koperku, a następnie razem z ricottą i twarogiem dodaj go do miski z żółtkami. Posól, popieprz i wszystko dokładnie ubij trzepaczką. Gdy masa będzie ubita, przygotuj rękaw cukierniczy. Przełóż do niego masę i napełnij nią przepołowione białka.
Tak przygotowane jajka udekoruj podrobionym wędzonym łososiem i małą gałązką koperku i podawaj.
Gotowe jajka możesz przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień.
