Piekarnik rozgrzej do 190°C. W rondelku doprowadź wodę do wrzenia, włóż do niej jajka i gotuj je 5–6 minut na miękko.
W tym czasie przygotuj masę mięsną. Pietruszkę posiekaj grubo i w większej misce wymieszaj ją z mielonym wołowym, mielonym wieprzowym
mięsem, solą i pieprzem. Gdy jajka się ugotują, obierz je, a masę mięsną podziel na 6 równych porcji. Każdą porcję rozpłaszcz na dłoni, na środek połóż obrane jajko i zawiń tak, aby białko nie prześwitywało w żadnym miejscu. Gdy zawiniesz wszystkie 6 ugotowanych jajek, przygotuj głęboki talerz, roztrzep w nim 1 surowe jajko do panierowania, a do kolejnego talerza wsyp pełnoziarnistą bułkę tartą. Jajka w masie mięsnej obtaczaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w pełnoziarnistej bułce tartej i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 25 minut w temperaturze 180–190°C.
