Przygotuj mniejszy garnek, wlej do niego 1,5 l wody, dodaj ocet winny i szczyptę soli i zacznij podgrzewać garnek na średnim ogniu. Gdy woda w garnku będzie na granicy wrzenia (uwaga – nie może bezpośrednio wrzeć), zmniejsz ogień do małego, przygotuj małą miseczkę lub kubeczek i wbij do tego naczynia 1 jajko.
Następnie weź łyżkę lub szpatułkę, zamieszaj gorącą wodę w garnku tworząc wir i wlej jajko z naczynia do wirującej wody (białko natychmiast zacznie się ścinać i owijać wokół żółtka). Stale mieszając, utrzymuj jajko w wirującej gorącej wodzie przez kolejne 2,5–3 minuty. Po tym czasie wyjmij jajko i przed podaniem osącz je na ściereczce lub talerzyk.
