Piekarnik rozgrzej do 180°C.

Na głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej drobno pokrojoną szalotkę.

Szpinak umyj pod bieżącą wodą, wrzuć na patelnię, smaż przez 3–4 minuty. Odstaw.

W dużej misce ubij jajka z solą i pieprzem. Dodaj podsmażony szpinak, szalotki, tartą mozzarellę i ciecierzycę.

Wlej masę do formy do pieczenia (30 × 30 cm) pokrytej papierem albo wysmarowanej oliwą z oliwek.

Posyp ziarnami słonecznika, umieść w piekarniku i piecz przez około 30 minut w temperaturze 170–180°C.