Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 °C.
Następnie przygotuj patelnię nadającą się do piekarnika, rozgrzej na niej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na średnim ogniu i wbij na patelnię jajko, oprósz je pieprzem i smaż 1–2 minuty na średnim ogniu, aż białko stężeje i nabierze intensywnie białego koloru. Podczas smażenia nie odwracaj jajka, nie przesuwaj go ani w żaden inny sposób nim nie manipuluj, aby nie uszkodzić żółtka, które mogłoby się wylać na patelnię.
Gdy białko stężeje, przenieś patelnię wraz z jajkiem do rozgrzanego piekarnika i piecz 3–3,5 minuty w temperaturze 190–200 °C.
Następnie wyjmij patelnię, posól jajko, ostrożnie przenieś je na talerz do serwowania i podawaj.
