Najpierw przygotuj sos: weź mniejszą miseczkę i wymieszaj w niej jogurt grecki, ocet jabłkowy, musztardę dijon, sól i pieprz.
Teraz rozgrzej suchą patelnię nieprzywierającą, wbij na nią jajko i smaż przez 4 minuty na małym ogniu.
Następnie odwróć jajko na drugą stronę i smaż jeszcze 30 sekund.
Następnie posól i popieprz jajko, zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
Wytrzyj patelnię, połóż na niej kromki chleba tostowego i opiekaj je 3 minuty z każdej strony na małym ogniu.
Opieczone kromki chleba posmaruj przygotowanym sosem.
Następnie na jedną z posmarowanych kromek ułóż warstwowo około ½ całkowitej ilości sałaty rzymskiej, pokrojonych pomidorów, pokrojonych ogórków i szynki z indyka.
Przykryj wszystko kolejną kromką chleba (posmarowaną stroną do dołu).
Na tę kromkę ułóż warstwowo resztę sałaty, pomidorów, ogórków i szynki, a tym razem dodaj na wierzch przygotowane jajko. Tę warstwę przykryj ostatnią kromką chleba (ponownie posmarowaną stroną do dołu) i gotową kanapkę przebiij wykałaczką lub zawiń w folię spożywczą.
