Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na średni, wsyp kaszę bulgur, przykryj garnek pokrywką i ugotuj kaszę do miękkości (ok. 20–25 minut).
W międzyczasie namocz grzyby na co najmniej 10 minut w 100 ml wody. Następnie odcedź je, rozpuść na patelni łyżkę klarowanego masła, wrzuć na nie grzyby i duś przez 5–6 minut na średnim ogniu.
Dodaj grzyby do kaszy i wymieszaj. Przepłucz mrożony groszek gorącą wodą i dodaj go do kaszotto.
Jeżeli używasz gotowanego bobu, nie płucz go, tylko po prostu dorzuć do kaszy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podziel na 3 porcje i podawaj.
