Ziemniaki dokładnie wyszoruj, ale nie obieraj ich. W dużym garnku zagotuj wodę.
Wrzuć ziemniaki i gotuj je w mundurkach na wolnym ogniu, do miękkości (ok. 30–40 minut, w zależności od ich rozmiaru).
Kiedy ukłujesz je nożem, będą miękkie, a ostrze z łatwością przetnie miąższ.
Ugotowane ziemniaki obierz i pozostaw do przestygnięcia.
Przygotuj ciasto na kluski ziemniaczane. Zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach, wymieszaj je z kaszką, jajkiem i solą. Wyrób ciasto.
Zagotuj świeżą wodę. Uformuj z ciasta kluski o długości ok. 5 cm i grubości 1 cm.
Kiedy woda zacznie wrzeć, wkładaj do niej porcję klusek i gotuj na średnim ogniu, dopóki nie wypłyną na powierzchnię. Po wypłynięciu natychmiast je wyjmij, żeby się nie rozgotowały.
Kiedy kluski będą gotowe, przygotuj dużą patelnię. Wypestkuj i pokrój śliwki. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę klarowanego masła, wrzuć śliwki i smaż je przez 5–7 minut na średnim ogniu.
Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj do śliwek 2 łyżki miodu i wymieszaj.
Wrzuć na patelnię gotowe kluski i wymieszaj je z owocami i miodem.
Podziel na 4 porcje, posyp każdą makiem i podawaj.
