Najpierw rozgrzej piekarnik do 175–180 °C i przygotuj wyższą blachę (30 cm × 25 cm), wyłożoną papierem do pieczenia.
Następnie przygotuj ciasto na spód. Do większej miski wbij 4 jajka, dodaj 2 łyżki miodu i ubijaj przez ok. 2–3 minuty. Do ubitej masy przesiej mąkę orkiszową, dodaj kakao holenderskie, proszek do pieczenia oraz mleko i ponownie dokładnie ubij.
Gotowe ciasto wylej na przygotowaną blachę, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut w temperaturze 175–180 °C. Po tym czasie wyjmij blachę i pozostaw spód do ostygnięcia przez co najmniej 45 minut do temperatury pokojowej.
W tym czasie przygotuj nadzienie kokosowe: W większej misce wymieszaj wiórki kokosowe z 2 łyżkami miodu, twarogiem i roztopionym olejem kokosowym i pozostaw miskę na blacie roboczym.
Gdy spód osiągnie temperaturę pokojową, nałóż na całą jego powierzchnię przygotowane nadzienie kokosowe. Następnie roztop czekoladę w kąpieli wodnej: Przygotuj garnek i szklaną lub nierdzewną miskę, którą można wsunąć do garnka tak, aby nie dotykała jego dna.
Do garnka wlej trochę wody (tylko tyle, aby jej poziom nie dotykał później dna miski) i doprowadź do lekkiego wrzenia; w tym czasie połam czekoladę do miski.
Gdy woda w garnku zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego, ostrożnie wsuń miskę z czekoladą do garnka i mieszając bez przerwy, rozpuść czekoladę nad gorącą parą.
Roztopioną czekoladę nałóż nieregularnymi pociągnięciami na powierzchnię nadzienia kokosowego.
Przygotowany deser chłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Następnie pokrój cały blat na kwadratowe kawałki i podawaj.
* Potrzebna ilość oleju kokosowego może się nieznacznie różnić w zależności od tego, jak bardzo odwodnione są wiórki kokosowe. Dlatego dodawaj olej do masy na nadzienie stopniowo w mniejszych porcjach, aby nie użyć go zbyt dużo.
