Prostokątne naczynie lub mniejszą blachę do pieczenia o rozmiarze (20 × 30) cm wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą i przygotuj większą miskę.
Do miski wsyp wiórki kokosowe i ekstrakt waniliowy. Dodaj miód i rozpuszczony olej kokosowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
Powstałą masę przełóż warstwami do przygotowanego prostokątnego naczynia lub blachy i włóż do zamrażarki na 15–20 minut, aby stężała.
Mniej więcej 5 minut przed wyjęciem stężałej masy z zamrażarki rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej.
Przygotuj garnek i szklaną lub stalową miskę, którą można umieścić w garnku tak, aby nie dotykała jego dna.
Do garnka wlej niewielką ilość wody i podgrzewaj tak, aby woda delikatnie się gotowała. Do miski połam czekoladę i dodaj olej kokosowy. Gdy woda w garnku zacznie wrzeć, zmniejsz płomień do małego stopnia, ostrożnie umieść miskę w garnku i mieszając bez przerwy, pozostaw masę do powolnego rozpuszczenia.
Schłodzoną masę kokosową wyjmij z zamrażarki, polej rozpuszczoną czekoladą i pozostaw na 5 minut do stężenia.
Gotową masę kokosową pokrój na pożądane porcje i podawaj.
