Najpierw przygotuj mieszaninę warzywną. Wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek włóż do robota kuchennego lub elektrycznej siekaczy i zmiel na drobno.
Następnie na patelni na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Powstałą mieszaninę warzywną uformuj rękami w dowolny kształt przypominający kotleta mielonego lub kotleta i smaż na rozgrzanej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony.
Usmażone wegetariańskie kotlety warzywne rozłóż na poszczególnych talerzach i podawaj.
