Najpierw rozgrzej piekarnik do 185–190 °C, przygotuj blachę (30 cm × 40 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Piersi kurczaka umyj, oczyść, przekrój wzdłuż na 2 połówki, posól i popieprz.
Następnie przygotuj 2 miski. Do jednej wsyp rozkruszone płatki kukurydziane. Do drugiej wbij 2 jajka, dodaj masło orzechowe, mieloną słodką paprykę, 1 łyżkę oliwy z oliwek, koncentrat pomidorowy i wszystko wymieszaj trzepaczką.
Przygotowane piersi kurczaka kolejno zanurzaj najpierw w mieszance z masłem orzechowym, a następnie obtaczaj w płatkach kukurydzianych. Obtoczone piersi układaj na przygotowanej blasze.
Blachę włóż do piekarnika rozgrzanego do 185–190 °C i piecz piersi kurczaka przez 25–30 minut. Po upieczeniu kotlety z kurczaka możesz od razu podawać.
Nasza rada
Przed obtaczaniem mięso powinno mieć grubość około 1,5–2 cm. Jeśli mięso jest grubsze, przed obtaczaniem rozbij kotlet tłuczkiem do mięsa.
