Najpierw rozgrzej piekarnik do 185–190 °C, przygotuj blachę (30 cm × 40 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Piersi kurczaka umyj, oczyść i przekrój wzdłuż na połówki. Następnie mięso posól i popieprz.
Teraz przygotuj 2 miski. Do jednej wsyp kukurydzianą bułkę tartą, biały sezam, czarny sezam i skórkę z cytryny i wymieszaj. Do drugiej miski dodaj jogurt, jajko, oliwę z oliwek i czosnek i również wymieszaj.
Kotlety z kurczaka zanurzaj kolejno w mieszance z jogurtu i smaruj z obu stron. Następnie obtaczaj w kukurydzianej bułce tartej i układaj na przygotowanej blasze. Postępuj tak, aż zużyjesz całe mięso. Blachę wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 25–35 minut w temperaturze 185–190 °C (zależy od wielkości piersi kurczaka). Po upieczeniu od razu podawaj, aby kotlet był chrupiący.
