Najpierw rozgrzej piekarnik do 210–215 °C, przygotuj blachę (30 cm × 40 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Do większej miski włóż mąkę, oliwki, serek śmietankowy, wodę, 2 łyżki oliwy z oliwek, mozzarellę, żółtko i sól, a następnie wyrabiaj twarde, zwarte ciasto.
Gotowe ciasto przenieś na blat i rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Za pomocą noża wycinaj prostokąty o rozmiarze 2 cm × 3 cm i układaj je na przygotowanej blasze.
Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj krakersy pozostałą oliwą, wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 18–20 minut w 210–215 °C, aż krakersy będą złociste.
Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i zostaw krakersy na blasze do ostygnięcia na 20 minut. Po upływie tego czasu możesz podawać.
