Najpierw w większej misce wymieszaj mąkę orkiszową z miękkim masłem, drobno pokrojonym serem i mlekiem.
Z tej mieszaniny wyrób zwarte ciasto. Gotowe ciasto włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180–185 °C, przygotuj blachę 30 cm × 40 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Gdy ciasto odpocznie, przełóż je na blat roboczy, który w razie potrzeby oprósz mąką. Ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Z rozwałkowanego ciasta nożem wykrój prostokąty (2 cm × 3 cm) i ułóż je na przygotowanej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie wstaw blachę do piekarnika i piecz krakersy w temperaturze 180–185 °C przez 15–17 minut (aż krakersy się zarumienią). Upieczone krakersy pozostaw do ostygnięcia na blasze przez co najmniej 30 minut, a następnie podawaj.
