Ziemniaki umyj (nie obieraj skórki) i pokrój w kostki o wielkości 1,5 cm.
Następnie przygotuj garnek, rozgrzej w nim 1 łyżkę masła, dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2 minuty na średnim ogniu.
Potem dodaj do garnka pokrojone ziemniaki, bulion warzywny, sól i pieprz, przykryj garnek pokrywką i gotuj mieszaninę 13–15 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki zmiękną.
Około 7 minut przed ugotowaniem ziemniaków weź nieprzywierającą patelnię, rozgrzej ją na sucho na średnim ogniu, następnie połóż na patelni łososia i smaż go 1,5 minuty z każdej strony.
Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól łososiowi „dojść" na patelni.
Gdy ziemniaki w garnku będą gotowe, weź miskę i przełóż do niej ½ całkowitej ilości ugotowanych ziemniaków (pozostałą część ziemniaków zostaw w garnku).
Następnie zblenduj całą zawartość garnka na gładko blenderem ręcznym, do powstałej mieszaniny dodaj śmietankę sojową, ocet winny oraz sól i pieprz do smaku i ponownie wszystko zblenduj (tym razem wystarczy już tylko krótko).
Potem wmieszaj do garnka posiekany koperek i w razie potrzeby krótko podgrzej całą mieszaninę na płycie grzewczej.
Teraz podziel mieszaninę z garnka na 4 talerze i do każdej porcji dodaj ugotowane ziemniaki z miski.
Na koniec weź widelec, rozdrobnij nim usmażonego łososia na mniejsze kawałki, rozdziel je do poszczególnych porcji zupy i podawaj.
