Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i gotuj do miękkości w posolonej wodzie przez 15–20 minut.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj wyciśnięty ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę.
Następnie wsyp obrane krewetki i smaż przez chwilę na średnim ogniu. Wystarczą 1–2 minuty z każdej strony.
Krewetki zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i odstaw.
Ugotowane ziemniaki odcedź i rozgnieć, dodając letnie mleko i rozpuszczone masło.
Do purée dodaj niedbale posiekaną miętę i ugotowany groszek. Dopraw solą i pieprzem.
* Ghi, czyli klarowane masło, to masło przygotowane tradycyjną metodą przegotowywania. W procesie gotowania usuwana jest woda i nadmiar białka. Główną zaletą ghi jest to, że można przechowywać je dłużej niż zwykłe masło oraz gotować lub smażyć w wyższych temperaturach.
