Kroupoto pieczone w piekarniku

Piekarnik nagrzej do 180 °C.

Suszone kurki namocz w misce z wodą na 5 minut, a w tym czasie drobno pokrój cebulę.

W garnku rozgrzej olej słonecznikowy i smaż na nim cebulę przez około 2 minuty na małym ogniu. Następnie dodaj kaszę perłową i smaż kolejne 3 minuty. Na końcu zalej wszystko bulionem, dodaj do garnka namoczone kurki i przykryj garnek pokrywką.

Garnek wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 40–45 minut z pokrywką, a następnie 5–10 minut bez pokrywki w temperaturze 170–180 °C. Jeśli kasza będzie twarda nawet po tym czasie, dolej do garnka trochę bulionu lub wody i zostaw jeszcze chwilę w piekarniku, aż kasza zmięknie.

Podczas pieczenia kroupoto przygotuj pieczone pieczarki: oczyść pieczarki, na patelni rozgrzej masło i usmaż na nim pieczarki (wystarczy 4–5 minut na małym ogniu). Usmażone pieczarki wymieszaj z gotowym kroupoto wraz z posiekanym tymiankiem, podziel na 6 porcji i podawaj.