Ziemniak obierz i pokrój w mniejszą kostkę. Pokrojony ziemniak włóż do małego garnka, zalej wodą i doprowadź do wrzenia na silnym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj ziemniaki 13–15 minut do miękkości.
W tym czasie nastaw piekarnik na 200 °C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie drobno zetrzyj edamski i obierz czosnek, który potem przeciśnij przez praskę.
Ugotowane ziemniaki odcedź, rozgnieć widelcem i dodaj do nich do garnka mrożoną kukurydzę (kukurydza w ten sposób zmięknie, a ziemniaki ostyną).
Następnie dodaj do garnka starty edamski, przeciśnięty czosnek, mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, zioła prowansalskie, 1 łyżkę oleju, sól i pieprz i wymieszaj całą zawartość garnka w zwarte ciasto.
Z powstałego ciasta uformuj 12 kulek, które układaj na przygotowanej blasze. Następnie wstaw blachę do piekarnika i piecz kulki 25–30 minut w temperaturze 200–210 °C.
Gotowe kulki podawaj od razu lub przechowuj w zamykanym pojemniku w lodówce, gdzie wytrzymają 3–4 dni.
