Najpierw weź garnek, wlej do niego odpowiednią ilość wody na ziemniaki, posól i doprowadź do wrzenia na silnym ogniu. Podczas gdy woda się nagrzewa, obierz ziemniaki i pokrój je na mniejsze kawałki. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż pokrojone ziemniaki do garnka i gotuj je na silnym ogniu 14–15 minut, aż zmiękną.
W międzyczasie obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj jedno i drugie. Szynkę pokrój na małe kawałki.
Następnie weź patelnię, rozgrzej na niej 2 łyżki oleju na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i szynkę i smaż wszystko 3–4 minuty na średnim ogniu. Podsmażoną mieszankę przełóż do większej miski.
Teraz nastaw piekarnik do nagrzewania na 200–205 °C, przygotuj blachę (30 cm × 40 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź je i przełóż do miski z podsmażonymi składnikami. Następnie dodaj do miski skrobię ziemniaczaną, serek śmietankowy, sól i pieprz i rozgnieć wszystko na gładką masę za pomocą tłuczka do ziemniaków.
Z powstałej masy formuj kulki o wadze ok. 30 g i układaj je na wyłożonej blasze (powinno wyjść ok. 11 kulek).
Gdy wykorzystasz całą masę ziemniaczaną, włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut w 200–205 °C.
Po upływie tego czasu wyjmij blachę z piekarnika i podawaj gotowe kulki ziemniaczane.
