Piersi kurczaka oczyść i pokrój w długie paski. Każdy pasek nabij na patyczek do szaszłyków.
Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj imbir, posiekaną kolendrę, posiekaną papryczkę chilli, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, sok z limonki, sos sojowy i cukier trzcinowy. Gotową marynatą posmaruj szaszłyki z kurczaka i odstaw na co najmniej 2 godziny.
W tym czasie przygotuj sos, mieszając masło orzechowe, jogurt, posiekaną kolendrę, szczyptę soli i szczyptę pieprzu.
Zamarynowane szaszłyki z kurczaka smaż na patelni na łyżce oleju słonecznikowego przez 4–5 minut z każdej strony.
Gotowe saté podawaj z sosem z masła orzechowego.
